NEWS

魚胚胎揪黑心商品！港商水中銀推全球創新生物測試技術為食安把關

(2015年1月28日–台北訊) 接二連三的劣質油品、食品事件在國內引起一連串的食安風暴，而黑心食品除了危害國人健康，也顯示當前食品安全檢驗最常用的化學方法之不足與現有法規的落後。鑒於國內食安檢測的技術缺口，香港水中銀（國際）生物科技有限公司(「水中銀」)，將全球首創獨家的生物檢測指標技術導入台灣，期望透過更多元的檢測平台與解決方案，提升國內食品安全水準，讓消費者食的安心。

根據聯合國與世界衛生組織報告，市場上有超過 87,000 種化學品，已知的（正在檢測的）毒素只是冰山一角”。過往的經驗與研究顯示，化學方法對未知樣品的毒性檢測只有大約20%的準確率，因此出現了很多“漏網之魚”沒有被檢測。相較於每次只檢測5-10種有害物質的恆常化學測試方法，水中銀首創全球獨家的「轉基因青鱂魚」及「斑馬魚」胚胎毒理測試技術，能在24 小時內辨識出超過千種不應出現在產品中的毒素；結合化學檢測方法，做個簡單比喻，水中銀的解決方案能將安全標準從30分升級到80分[註]，確立慎密嚴謹的檢測標準並提高效率。水中銀的技術已獲歐洲、中國、香港等地之政府相關部門、學術研究單位、跨國化妝品集團及食品集團等認可與採用。

水中銀團隊表示：「我們希望透過水中銀的生物檢測技術把關台灣食品安全，進而實踐『優質產品，美好世界』的願景。水中銀的檢測技術擁有多項國際認可，相較傳統的檢測辦法，『轉基因青鱂魚』及『斑馬魚』胚胎毒理測試不僅更全面、快捷及加倍嚴謹。對企業而言，他們透過全面質量管理，可以提升產品安全與品質，在市場上取得優勢；對消費者而言，他們可以獲取更充分的訊息”選擇”優質的產品，我們期望能與相關政府單位、企業及民間組織攜手合作，協助提升產品品質，共同為消費者的安全與權益保駕護航。這將創造一個政府，企業，消費者三贏的局面，這樣才是永續的發展，讓環境，企業，人類健康“年年有魚”」

看好其研究團隊的堅強實力與市場發展潛力，水中銀最近更成功獲全球領先的創業投資機構美商中經合集團(「中經合」)投資，中經合創辦人及董事長劉宇環先生更親自出任水中銀主席，協助將技術推廣至國際及更多產業領域。劉宇環先生表示：「水中銀除了擁有領先的技術優勢外，加上市場對產品品質安全越來越嚴格的要求，我們相信生物測試技術在全球市場上極具前瞻性，更可廣泛應用於跨產業領域。中經合對水中銀的發展潛力深具信心，也將藉中經合在全球市場的豐富經驗及業務網絡，協助水中銀加快佈局，讓更多人受惠於水中銀領先的科技，為社會創造價值（ Do good and do well）。」

創新檢驗科技 小魚解密成分揪黑心

「轉基因青鱂魚」應用對象廣泛，可以用來檢測日常消費品的生產原材料（包括食物、藥品、塑膠製品與化妝保養品），及監測各種水質環境。水中銀獨家擁有應用「轉基因青鱂魚」卵黃幼魚檢測雌激素 (雌激素當量檢測) 技術，當這些卵黃幼魚接觸雌激素時，會發出不同強度的綠色螢光，檢測人員從而可量化雌激素含量，而整個檢測時間只需24小時。

另一項技術則透過「斑馬魚」胚胎作毒理測試，可以應用於食品、藥物開發、污水監測等領域，能有效檢測產品的整體毒性、致毒目標器官與致毒機制。「斑馬魚」可以模擬人類藥物新陳代謝的活動，在有害有毒物質中，胚胎在48-72小時內發育出現異常，使我們不僅可以預測樣品對於魚類的毒性，也可以預測樣品對於人類的影響。「斑馬魚」胚胎測試已通過實驗證實，已知成功篩選過的有害化學物有上千種，能夠全面，有效地反映食品及產品對生物體的作用。

水中銀領航技術 跨足各產業成功案例

水中銀憑藉其創新的檢測技術及業務視野，於2011年成功晉身香港科技園的「科技創業培育計劃」，於計劃期間在香港創造許多跨產業檢測成功案例。部分案例包括：在2013年，開始幫助全球跨國食品，化妝品集團進行全面質量管理，從原材料的選購，到各個生產過程，半成品，成品測試，去全面提升產品質量；在2013年，水中銀協助香港知名中藥甜品業者海天堂，驗證其販售的龜苓膏含有龜板成份，成功找回消費者信心。此外，水中銀也受到非營利組織的信任，在2014年攜手世界綠色組織 (WGO)，以全球首創的鯊魚品種鑑定技術，檢驗魚翅的來源與真偽，辨識魚翅是否為瀕臨品種或受國際公約保護，目前水中銀已經可以辨識出10個品種的鯊魚，超越《瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約》(CITES)所規範的8個品種。

[註] ：這是一個比喻與概念，以劣質油為例，傳統的測試只會檢測5-10個有限的化學指標。水中銀即將推出之與時俱進的檢測體系將會包括現有的指標，加上獨特的斑馬魚急毒指標，發光魚激素指標，基因指標等，使產品安全度大大的提升 – 產品安全的投資一定是最有價值，最負責任的投資。同樣的安全標準提升的概念可以應用到食用油，奶製品，飲品，肉類，海鮮，化妝保養品等領域。

– 完 –