较大婴儿奶粉「绿鱼」安全购买榜单 新闻发布会
婴儿二段奶粉毒性检测结果公布，超8成顺利通过
（香港，2018年2月2日） 水中银（国际）生物科技有限公司（水中银）的小鱼亲测平台继2017年共8期检测发布，包括食用油、BB霜、溶速咖啡、防晒霜、雪糕、润唇膏、牛奶及口红后，将以奶粉作本年起首，继续以独家发明的“转基因鲭鱂鱼”及“斑马鱼”胚胎毒性测试技术为市面11个奶粉品牌，共16款奶粉样本进行首轮检测。这次检测主要聚焦于较大婴儿配方奶粉，亦即2段奶粉，适合6-12个月大的婴儿。结果显示，所有抽样奶粉均通过安全检测要求，当中14个样本为绿鱼（代表品质卓越）、2个样本为黄鱼（代表基本合格）。这次产品安全评级之别在于三重测试中的斑马鱼胚胎急性毒物测试，根据国际多份毒理研究报告及产品数据库资料支持，怀疑是样本当中一些主要成分于单独或混合效应下产生了毒性反应，建议消费者选购奶粉时认准绿鱼标志。
市面标准生产的婴幼儿配方奶粉多以牛乳提炼，并参考母乳所涵盖的营养成分加工制成。现时，市场上售卖的婴幼儿奶粉针对不同年龄阶段，尤以较大婴儿配方奶粉的销售及广告宣传占多。由于所有进口奶粉必须符合国际标准或制造商所在地的婴幼儿配方奶粉标准，故各大品牌的奶粉成分差别不远。水中银于2017年12月至2018年1月期间，在市面专卖店或是正规药店抽样搜集了11个知名奶粉品牌，共16款较大婴儿配方组别的奶粉样本（即2段奶粉，适合6-12个月大的婴儿），当中三个样本注明适合0-12个月（2个）及6-18个月（1个）大婴幼儿食用。
水中银以专利鱼胚胎生物测试Testing 2.0技术为奶粉样本进行检测，并根据检测结果把产品安全属性分为三类：绿鱼—黄鱼—红鱼，发布于旗下消费品安全信息平台 —“小鱼亲测”，让消费者易于识别在零售店购买的产品其安全属性。“小鱼亲测”参考世界卫生组织、欧盟、美国、中国及日本等多个国家与地区安全标准，以及欧洲化学品管理署（ECHA）列出的高度关注物质列表（SVHC），通过同类产品的横向比较制定其安全准则：
- 绿鱼代表“品质卓越”，产品于急性、慢性毒物检测与及成分筛查中表现理想，
消费者可以安心选购； - 黄鱼代表“基本合格”，产品于慢性毒物检测中表现理想，于急性或成分筛查中表现基本合格，消费者选购时要谨慎；
- 红鱼代表“有待改善”，产品于急性、慢性毒物检测与及成分筛查中存在一项或
多项未达标准，建议消费者选购时要特别谨慎。
较大婴儿奶粉样本整体表现理想 奶成分和植物油的质量有机会影响毒性评级
水中银首席执行官杜伟樑先生指出，这次抽样的奶粉样本平均价格为43港元/100克，最高价格为62港元/100克，最低价格为26港元/100克，相差超两倍。
结果显示，通过本次抽检的14款婴儿2段奶粉，共有11个品牌。品牌所在地分布情况如下：美国4个，荷兰3个，德国3个，瑞士1个，中国1个，英国1个，及日本1个。
通过检测的14款样本，生产地的分布情况则是：荷兰7个，德国2个，爱尔兰1个，丹麦1个，新西兰1个，中国1个，日本1个
品牌生产地而言，抽样分别来自德国、丹麦、荷兰、新西兰、爱尔兰、中国及日本，全部均在香港发售。品牌所在地而言，抽样分别来自荷兰、德国、美国、中国、英国、瑞士及日本。
杜伟樑先生表示：“奶粉样本检测分别用了斑马鱼胚胎及转基因鲭鱂鱼胚胎作急性及慢性毒物测试。于斑马鱼胚胎急性毒物测试中，团队参考了内部婴幼儿奶粉数据库所订立的安全线，得出以下结果：14个（87.5%）样本被列入绿鱼，2个（12.5%）为黄鱼。于转基因鲭鱂鱼胚胎慢性毒物测试中，所有样本均符合参考世界卫生组织所订立的安全线，并未探测到会导致鱼胚胎肝脏呈绿色荧光的有毒物质（类雌激素）。另于成分筛查中，根据食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）的《婴儿配方及特殊医用婴儿配方食品标准》、《较大婴儿配方食品法典标准》、欧盟、中国、美国及日本等有关婴幼儿配方食品的安全标准，并未发现样本含禁用及高度关注成分。”
杜伟樑先生强调：“这次奶粉检测结果整体理想。然而，奶粉仍见绿鱼及黄鱼安全评级之别，乃检测样本得出的急性毒水平所致，当中无疑是一些成分单独或混合产生了毒性反应。”根据欧洲、美国及本地的食品标签法规，各种配料、成分须按其用于食品包装时所占的重量或体积，由大至小依次表列。从奶粉成分标签所见，奶成分（如脱脂奶及牛奶固体等）位列前方。根据去年牛奶及牛奶饮品抽样结果发现，牛奶的毒性参差，而近年多份国际有关牛奶毒理研究报告证实，牛奶中存在其他毒性风险，包括已知的霉菌素（如黄曲霉素）污染、兽药残留、农药残留及其他未知污染如三聚氰胺，我们有理由相信受污染的牛奶是增加毒性的元凶之一。另外，奶粉的另一主要成分为脂肪，通常是不同植物油（如大豆油、葵花籽油、椰子油、菜籽油及棕榈油等）混合组成。“根据水中银食用油数据库所得，椰子油、葵花籽油、菜籽油及棕榈油均在食用油安全测试中低于平均水平，可见植物油亦有机会增加毒性风险。建议消费者审慎购买通过三重检测的“绿鱼”评级奶粉，多一份保障。水中银所测试的消费品检测结果，均于旗下消费品安全信息平台 —‘小鱼亲测’发布，消费者可登录‘小鱼亲测’官方网站查阅更多安全信息资讯。”杜伟樑先生补充。
选择不同型号配方奶粉要审慎 产品宣传加入的其他成分非婴幼儿成长必需
注册营养师李德胜先生表示：“母乳是婴儿首选的营养来源，能覆盖初生婴儿首半年发展需要的所有营养素。然而，若母亲未能喂哺母乳，可选择合适的婴幼儿奶粉取替。一般而言，初生至6个月大的婴儿，可饮用以牛奶制成的‘初生婴儿配方’奶粉，但谨记不可胡乱食用高蛋白‘较大婴儿配方’，因为高蛋白奶粉对新生婴儿的肾脏造成负荷，可引致肠道炎甚或是脑部受损的情况。6至12个月大的婴儿可视乎各方面发展状况选择初生至6个月‘初生婴儿配方’或6-12个月‘较大婴儿配方’。初期，奶仍是主要营养来源，当引进流质及固体食物（辅食）并逐渐增加分量后，可逐步减少奶分量。一岁后，均衡及多样化的固体食物能取代奶成为主要食粮，幼儿可转饮全脂牛奶（以超高温处理 UHT Processed），补充足够脂肪帮助成长。”李德胜先生提醒，经高温处理的牛奶可致使当中的水溶性维他命流失，减少营养吸收。另外，由于婴儿的免疫系统并未发展成熟，容易对牛奶的蛋白质出现过敏症状如湿疹，建议牛奶过敏、肠胃敏感及乳糖不耐受者均可选择以豆奶代替。
李德胜先生续指，奶粉的主要营养成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维他命及矿物质，能通过国际标准大规模生产的奶粉均含有最基本的营养素。然而，市面有些奶粉标榜加入必须成分以外的其他成分，以模仿母乳的营养成分或配合婴儿发展需要，如益生菌（probiotic）、核苷酸（nucleotide）、牛磺酸（taurine）、氨基酸（amino acids）、低聚糖（oligosaccharides），多聚糖（polysaccharides）和聚葡萄糖（polyglucose）等，其实是非必要成分。“奶粉所标榜的添加成分未必越多越好，因为某部分添加成分的含量其实很少，另外有些添加成分属合成而不是天然，如维他命A、B或C，婴幼儿未必能够完全吸收合成成分。因此，家长可按常根据食品法典委员会标准选购含均衡营养素的奶粉。奶粉中亦常加入标准分量的添加剂，如乳化剂、稳定剂及酸度调节等，对婴儿食用无害，家长无须担心。”
-完-
