鱼胚胎揪黑心商品
鱼胚胎揪黑心商品！港商水中银推全球创新生物测试技术为食安把关
(2015年1月28日–台北讯) 接二连三的劣质油品、食品事件在国内引起一连串的食安风暴，而黑心食品除了危害国人健康，也显示当前食品安全检验最常用的化学方法之不足与现有法规的落后。鉴于国内食安检测的技术缺口，香港水中银（国际）生物科技有限公司(「水中银」)，将全球首创独家的生物检测指标技术导入台湾，期望透过更多元的检测平台与解决方案，提升国内食品安全水準，让消费者食的安心。
根据联合国与世界卫生组织报告，市场上有超过 87,000 种化学品，已知的（正在检测的）毒素只是冰山一角”。过往的经验与研究显示，化学方法对未知样品的毒性检测只有大约20%的準确率，因此出现了很多“漏网之鱼”没有被检测。相较於每次只检测5-10种有害物质的恒常化学测试方法，水中银首创全球独家的「转基因青鳉鱼」及「斑马鱼」胚胎毒理测试技术，能在24 小时内辨识出超过千种不应出现在产品中的毒素；结合化学检测方法，做个简单比喻，水中银的解决方案能将安全标準从30分升级到80分[注]，确立慎密严谨的检测标準并提高效率。水中银的技术已获欧洲、中国、香港等地之政府相关部门、学术研究单位、跨国化妆品集团及食品集团等认可与采用。
水中银团队表示：「我们希望透过水中银的生物检测技术把关台湾食品安全，进而实践『优质产品，美好世界』的愿景。水中银的检测技术拥有多项国际认可，相较传统的检测办法，『转基因青鳉鱼』及『斑马鱼』胚胎毒理测试不仅更全面、快捷及加倍严谨。对企业而言，他们透过全面质量管理，可以提升产品安全与品质，在市场上取得优势；对消费者而言，他们可以获取更充分的讯息”选择”优质的产品，我们期望能与相关政府单位、企业及民间组织携手合作，协助提升产品品质，共同为消费者的安全与权益保驾护航。这将创造一个政府，企业，消费者三赢的局面，这样才是永续的发展，让环境，企业，人类健康“年年有鱼”」
看好其研究团队的坚强实力与市场发展潜力，水中银最近更成功获全球领先的创业投资机构美商中经合集团(「中经合」)投资，中经合创办人及董事长刘宇环先生更亲自出任水中银主席，协助将技术推广至国际及更多产业领域。刘宇环先生表示：「水中银除了拥有领先的技术优势外，加上市场对产品品质安全越来越严格的要求，我们相信生物测试技术在全球市场上极具前瞻性，更可广泛应用于跨产业领域。中经合对水中银的发展潜力深具信心，也将藉中经合在全球市场的丰富经验及业务网络，协助水中银加快布局，让更多人受惠於水中银领先的科技，为社会创造价值（ Do good and do well）。」
创新检验科技 小鱼解密成分揪黑心
「转基因青鳉鱼」应用对象广泛，可以用来检测日常消费品的生产原材料（包括食物、药品、塑胶制品与化妆保养品），及监测各种水质环境。水中银独家拥有应用「转基因青鳉鱼」卵黄幼鱼检测雌激素 (雌激素当量检测) 技术，当这些卵黄幼鱼接触雌激素时，会发出不同强度的绿色萤光，检测人员从而可量化雌激素含量，而整个检测时间只需24小时。
另一项技术则透过「斑马鱼」胚胎作毒理测试，可以应用于食品、药物开发、污水监测等领域，能有效检测产品的整体毒性、致毒目标器官与致毒机制。「斑马鱼」可以模拟人类药物新陈代谢的活动，在有害有毒物质中，胚胎在48-72小时内发育出现异常，使我们不仅可以预测样品对于鱼类的毒性，也可以预测样品对于人类的影响。「斑马鱼」胚胎测试已通过实验证实，已知成功筛选过的有害化学物有上千种，能够全面，有效地反映食品及产品对生物体的作用。
水中银领航技术 跨足各产业成功案例
水中银凭借其创新的检测技术及业务视野，於2011年成功晋身香港科技园的「科技创业培育计划」，於计划期间在香港创造许多跨产业检测成功案例。部分案例包括：在2013年，开始帮助全球跨国食品，化妆品集团进行全面质量管理，从原材料的选购，到各个生产过程，半成品，成品测试，去全面提升产品质量；在2013年，水中银协助香港知名中药甜品业者海天堂，验证其贩售的龟苓膏含有龟板成份，成功找回消费者信心。此外，水中银也受到非营利组织的信任，在2014年携手世界绿色组织 (WGO)，以全球首创的鲨鱼品种鉴定技术，检验鱼翅的来源与真伪，辨识鱼翅是否为濒临品种或受国际公约保护，目前水中银已经可以辨识出10个品种的鲨鱼，超越《濒临绝种野生动植物国际贸易公约》(CITES)所规范的8个品种。
[注] ：这是一个比喻与概念，以劣质油为例，传统的测试只会检测5-10个有限的化学指标。水中银即将推出之与时俱进的检测体系将会包括现有的指标，加上独特的斑马鱼急毒指标，发光鱼激素指标，基因指标等，使产品安全度大大的提升 – 产品安全的投资一定是最有价值，最负责任的投资。同样的安全标準提升的概念可以应用到食用油，奶制品，饮品，肉类，海鲜，化妆保养品等领域。
– 完 –
